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答：我国建立了食品安全风险评估制度，相关部门运用科学方法，根据食品安全风险监测信息、科学数据以及有关信息，对食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害因素进行风险评估。食品安全风险评估具有严谨的制度设计和技术要求，在开展食品添加剂风险评估过程中，会综合考虑危害因素的性质、来源、暴露情况和人群特征等因素，同时也会结合食品中使用多种食品添加剂、使用标准规定最大使用量、食用多种食品、长期食用等相关风险因素综合考虑。

　　　　据了解，节目筹备期进行了一系列顶层设计，以传递正向价值。节目最终将有1位哥哥，成为阿里巴巴公益基金会合作的公益大使；为拓展讨论深度，节目设置了四重视角：21位哥哥彼此之间的看待与评价；金星、郑爽等人代表的女性视角与专业视角；现场80、90、00后不同的投票选择，以及屏幕外观众的讨论。