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早在3000多年前的周朝，中国人就吃一种叫“醓醢”（tǎn hǎi）的调味品，也就是今天我们所说的“酱”，不过那时候都是肉酱。醓醢怎么吃，周朝人很严肃。在礼仪场合，不同食物要搭配相应的酱。孔子说： “割不正不食，不得其酱不食。”没有适配的酱，后果很严重。
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黄耀梅回镇的想法很简单——把制作假发的工艺带回这里，给村民开创一条致富的路子。水江镇的假发产业是来料加工和生产，工艺简单、环保。技术门槛不高，村民上手就快。这几年，亲帮亲，邻帮邻，水江人抱团发展，假发产业也越做越大。
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