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新疆小河墓地出土的奶酪样本是迄今发现最早的奶酪制品，且在此前通过古蛋白质组学被鉴定为开菲尔奶酪，其源自开菲尔酸奶，由开菲尔粒（类似酒曲）在奶中发酵而成。付巧妹说：“我们历经11年探索和研究，自主设计乳酸菌全基因组位点探针，将奶酪样品中的乳酸菌DNA从0.43%~0.55%富集提升至64%~80%，才使得第一例古代全基因组研究成为可能。”
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“大运河明明跟每个人休戚相关，但我们往往浑然不觉。”阿里大文娱集团优酷人文中心总经理王晓楠表示，解法还是回到人身上。通过讲述郭守敬等先贤故事，结合博物馆、非遗等资源，展现大运河的魅力。同时，邀请多学科专家组成‘走运团’共同探访。希望通过这档节目，让观众感受‘大运河’的魅力。
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