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能用技术手段改善人们的“口腹之欲”吗?《自然·通讯》9日发表的一篇论文称,一种可切换风味的支架,能够在烹饪温度下释放出肉香,并能改进实验室培养肉的口味。研究团队认为这一成果有助于培养肉更好地模拟传统肉的味道。
王中王六和大全科技日报北京11月4日电 (记者陆成宽)人为什么会衰老,影响衰老的因素到底是什么?中国科学院动物研究所与其他单位的科研人员合作,首次构建了高精度的泛器官衰老空间导航图,发现组织结构失序和细胞身份丢失是多器官衰老的普遍特征,免疫球蛋白积累是衰老的一个关键驱动因素。相关研究成果4日在线发表于《细胞》杂志。