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铁岭的铁锅炖大鹅讲究“天时”“地利”与“人和”，冬雪过后，豁鹅脂肪开始变得肥厚，肉质也更为肥美，将鹅肉倒入经过适量大豆油与底料炒香的铁锅中，翻炒至鹅肉微微焦黄，并加入适量盐、冰糖、蚝油、酱油进行炖煮一个半小时，最后加入大块土豆后即可出锅。

　　　　代表工委相关负责人在点评这一案例的典型意义时表示，非物质文化遗产的传承与保护是一项系统工程。来自多个领域的全国人大代表，从加强非遗与旅游融合标准化、用好非物质文化遗产推进乡村全面振兴、设立非遗系统性保护与可持续发展重大试点项目、探索中华优秀传统文化创造性转化创新性发展等多个角度提出意见建议，吸纳民意、汇集民智，为推动有关工作提供了支持。