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过往研究使用多种类型的支架和三维材料来开发培养肉，使之与传统产品（包括肉排和肉丸）的形状、结构特性相近。但在肉类培养策略中，风味常被忽视。鉴于此，韩国延世大学研究团队设计了一种温度响应支架，将可切换的风味化合物融入明胶基的水凝胶中。这一支架在细胞培养期间保持稳定，但在达到烹饪温度（高于150℃）后会释放出肉类风味的化合物，从而复制了烹饪传统肉类的关键化学反应。根据化学分析，这种肉表现出的风味模式类似于烤牛肉。
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10月8日，在上海展览中心这一重要城市地标，特别呈现的“非凡贝多芬——许忠和中国上海国际艺术节节日乐团演绎贝多芬交响乐全集”，免费向市民开放。从午间到夜晚的9小时内，200多名艺术家齐聚，完整演绎贝多芬第一至第九交响曲。现场约4000名观众共同见证了这场音乐盛宴，有的乐迷从白天坚守到深夜，与乐队一起完成这场“音乐马拉松”。
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