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食品发酵是人类历史上最古老的利用微生物进行生产实践的行为，不同族群文化对食品发酵有各自的偏好，生业模式的转变及农业发展也和发酵技术的演变息息相关。发酵奶制品很可能是最早出现的发酵食品，尽管人类食用发酵奶制品的历史悠久，但目前关于人类历史上对发酵微生物的应用和技术交流历史，以及发酵微生物本身的演化过程，特别是发酵微生物在长时间驯化条件下功能性基因的演变知之甚少。
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在海南，通过推进邮快合作、快快合作等多种模式进村，农村寄递物流体系加快完善。省内建制村快递服务基本覆盖，超80%建制村建成村级寄递物流综合服务站，累计开通64条农村客货邮融合发展线路，城乡双向流通渠道更为顺畅。
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