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“这次盐业考古调查及发掘，证明了自秦汉到明清时期，江苏沿海地区一直都是重要产盐区。从汉代沙井头遗址，到唐代缪杭遗址，再到后北团遗址，实证了江苏盐业在制盐工艺、盐业运输管理等方面的连续性与传承性，为我们理解不同历史时期盐业在国家管理与社会运行中的重要价值提供了考古资料。”陈刚说。
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12月上旬的一个周末，北京市民单民一家驾车前往延庆区永宁古城，途经井庄镇柳沟村，停下品尝了一顿“火盆锅豆腐宴”。随机走进一家农家餐厅，听从身边食客建议，单民点了农家三色豆腐——黄豆豆腐、黑豆豆腐、绿豆豆腐。热乎乎的豆腐下肚，一家人都觉得不虚此行。村民告诉他，如今，柳沟村“火盆锅豆腐宴”在美味之外，还多了一份“文化味”。
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