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酒是泸州重要的文化符号。泸州老窖酒传统酿制技艺于2006年入选首批“国家级非物质文化遗产名录”。为方便人们了解、学习泸州酿酒文化，泸州老窖每年都会投入大量资金对具备历史文化价值的酿酒作坊进行修缮，并对重要文物进行保护。全新升级的泸州老窖博物馆，将跨越千年的珍贵酒器、重要文献进行展出。博物馆负责人介绍：“在这里不仅可以沉浸式领略中国酿酒之美、品酒之美、酒道之美，还能近距离感知其中所蕴含的中国文化之美、中国味道之美、中国智慧之美。”
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广东肇庆市封开县的鲤鱼灯舞是市级非遗项目，它从民间老艺人的记忆中可追寻到清代，主要在沿西江、贺江两江交汇的镇村流传。由一群雌鲤及幼鲤组成，舞起来刚柔相济、灵巧活泼，把鲤鱼在水中的生活情景表现得淋漓尽致，寄托着“年年有余”“鲤鱼跃龙门”等美好愿望。
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