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　　　　借助天然江河与运河，中国很早即形成连接核心政治经济区的发达水运网络。每个人或者书信，皆可经由天然或人工河道，达至亲人恋人友人的身边。秦观在词中提到的“驿寄梅花，鱼传尺素”，即指书信。折梅花以寄远人、托鱼雁以传书，这是汉魏六朝时期已经成熟的著名掌故。

过往研究使用多种类型的支架和三维材料来开发培养肉，使之与传统产品（包括肉排和肉丸）的形状、结构特性相近。但在肉类培养策略中，风味常被忽视。鉴于此，韩国延世大学研究团队设计了一种温度响应支架，将可切换的风味化合物融入明胶基的水凝胶中。这一支架在细胞培养期间保持稳定，但在达到烹饪温度（高于150℃）后会释放出肉类风味的化合物，从而复制了烹饪传统肉类的关键化学反应。根据化学分析，这种肉表现出的风味模式类似于烤牛肉。

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