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春节马上就要到了，这也是“春节”被列入联合国教科文组织《人类非物质文化遗产代表作名录》后的第一个春节。这一定是“传承人”最多的一项非遗，毕竟，14亿中国人和6000万海外华人都要过年，我们都是春节的传承人。而从中国的变为人类的，春节的价值也将更为深远。
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早上，磨豆浆，做豆腐。中午，热腾腾、白净净的豆腐就出锅了。我们每人会分上一小块，先解解馋。下午，家家户户的锅里开始煮肉。肉是大块大块的，每块差不多有20多厘米见方。煮熟后，会被切成均匀的肉块或肉条，用来腌制或晾晒，以备日后慢慢食用。
香港宝典资料此项研究通过重建其发酵微生物群落，进一步确证该奶酪制品由开菲尔乳酸菌发酵生产，而且用于制作开菲尔奶酪的产奶山羊来自新石器时代之后广泛分布在欧亚大陆的一个支系，而非东亚内陆地区同时期分布的驯化山羊。该结果表明新疆塔里木盆地古人群对开菲尔酸奶的开发很可能与该时期与欧亚草原人群的交流有关。
