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绍兴“待着咖啡”主理人刘梦婕是一位90后女孩，由于喜欢江南烟雨、热爱运河文化，从四川来到绍兴并选择在运河岸边的古老“八字桥”附近开了一家咖啡店。她说：“我最喜欢倚在窗边欣赏运河美景，拍摄运河上来回穿梭的乌篷船。”平时，绍兴市越城区举办各种活动，她都积极参与志愿服务，向人们宣讲运河文化。
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朱晓峰提到，根据《餐饮服务食品安全操作规范》，高危易腐食品需要严格控制储存和配送条件。然而，由于个人代购绕开了平台和监管渠道，食品分装和运输中普遍缺乏必要的卫生保障。个人代购往往将蛋糕、熟食等直接打包寄送，甚至在非洁净环境下进行分装。这不仅给消费者健康带来潜在威胁，还为监管部门增添了执法难度。
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