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开放式厨房是小吃店的招牌设计。透过玻璃，顾客能直观看到食材现场制作过程，而如何处理油炸食品的油烟，成了杨乔米最在意的细节。她坦言，留住回头客的秘诀不仅是味道，更是细节处的用心。香肠选用新鲜猪肉，肥瘦严格按三七分比例搭配；奶茶茶汤当日现煮……为把控品质，杨乔米在合肥自建香肠工厂，从原料到生产全程监管。

　　　　“我们西旗羊肉在内蒙古非常有名，还是国家地理标志产品，但出了内蒙古就寂寂无闻，而且当地农牧民只会卖新鲜羊肉制品，缺乏好的销售渠道。我们镇年轻农牧民不少，但是有专业技能的高素质青年农牧民很少，现在要推动家乡畜牧业产业转型，就得靠我们这些年轻人冲在前面。”苏古日说。