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中国居民目前不仅烹调油的摄入量超标，总脂肪的摄入量也超出了推荐值。梁栋介绍，《中国居民膳食指南（2022）》推荐，对于一般人群，总脂肪提供人体总能量的适宜范围是20%-30%，但我国居民实际脂肪供能比的摄入已达到34.6%，超过适宜范围上限4.6%。如果以成人每天所需能量2000千卡来计算，跟推荐上限相比，我国成人每天超量摄入脂肪约10克，一年约为3.6千克。
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对此，优酷文化频道总监王晓楠表示，《万卷风雅集》的价值内核，在于以青年视角对传统文化进行挖掘与解读，用有温度、有创意的创作方式品读传世名作。嘉宾们沉浸式体验古代衣食住行的细节，在寓教于乐的氛围里通过古为今用的趣味化呈现，带领观众品味文化古韵，使古代文化获得新的生命力。“我们希望这档节目能为中华经典名作的传承弘扬找到一条新的路径，为激活新一代年轻群体的‘文化基因’构建出更加完整的场景，让观众对中华文化、历史更加敬仰。”
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