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宋人在文章中对于食物烹饪过程和烹饪方法进行详细记述，始于苏轼。苏轼和一般文人书写饮食仅仅“纸上谈兵”不同，他对于烹饪多有亲身实践。如对于煮猪肉和煮鱼的过程和方法有详细记述，在《猪肉颂》里，苏轼强调的是小火慢煮，“待他自熟莫催他，火候足时他自美”。在《煮鱼法》一文中，苏轼则强调要在前后不同的时间点在鱼里加入葱白、生姜、萝卜汁、酒、橘皮线等调味品，来给鱼去腥提鲜。
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北纬40度至46度，是一条和冰雪运动息息相关的纬度带，世界三大拥有一流粉雪资源的地区分布于此，是冰雪产业发展的黄金纬度带；两座和冬季运动紧密相连的城市错落其间——即将收官第九届亚冬会的中国哈尔滨，和准备迎接第25届冬奥会的意大利米兰。
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