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土地是农民的“饭碗”，他们迫切希望农田尽快恢复。民和县素有“高原粮仓”之称，是青海省粮食、蔬菜、瓜果主产区之一。地震时，泥流沿着沟道往下冲，冲毁了沿线的沟渠，也淹没了沿途上百亩农田。金田村和草滩村有不少高标准农田，这在青海并不多见。
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曾凡玉告诉中青报·中青网记者，这些工序每一步都有注意事项，如蒸煮时，没有蒸熟，制曲会很困难，蒸过了，豆子颗粒又不成型；摊凉时，要注意摊得均匀，避免堆积；拌和时，没有拌均匀，盐多的部分会太咸，盐少或没有盐的部分，原料就要变酸变臭；制曲最要认真仔细，温度高低都要把控好，其他杂菌、微生物在此过程中有很大概率“乘虚而入”……
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