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2016年,“炎呛”首家门店开业,从大肠包小肠、盐酥鸡到花枝丸,首批菜品全是台湾经典美食。为复刻地道风味,杨乔米坚持用传统的厨具和做法。她认为,厨师和厨具就好比武侠小说里的剑客和剑,要达到“人剑合一”。“只有厨具和手法一致,才能做出台湾小吃的灵魂。”
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“消费经济是上海经济发展的重要支柱。因此,解决制约居民‘能消费’‘敢消费’和‘愿消费’的问题,是大幅提升消费活力的关键。上海未来要建成国际消费大都市,必须加强提振消费的举措,吸引更多长三角的人,甚至全球的人愿意到上海消费,这样才能推动上海的消费经济的蓬勃发展。”在2025上海两会期间,列席会议的全国政协委员、来伊份总裁郁瑞芬接受澎湃新闻记者的专访时作出上述表述。
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