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　　　　在文二菜市负责人徐峥晖看来，越来越多年轻人选择代炒菜原因就是干净卫生和价格实惠。在菜市场改造设计阶段还引入了共享厨房的概念。如今，“好食堂”承担了共享厨房的职能，提供免费的茶水、米饭、粥、汤，还有微波炉和油盐酱醋，即使顾客什么菜都不点，也可以免费享用。

旅游者对全新功能的产品接受很慢，比如，一些企业大力创新，开发了各种药食同源的植物根茎或果实制作的新酒，但销售成绩并不理想。而吉林延边的米酒，从原味变奶油味、苹果梨味、冻梨味等一系列口味，很快就被大众接受，且销售火爆。要在现有产品上有所创新，使产品更方便，更安全，更小巧等，或在现有的食品上采用更健康的原料来制作更健康的食品，又或在现有的食品上增加新口味等，更容易让人们接受。

　　　　对饮食书写而言，食材、食物、饮品无疑是最重要的对象。苏轼文章中有一种文体特别值得注意，那就是“假传”。假传肇始于韩愈《毛颖传》，传主不是人，而是物，把物当作人来写，为其立传，本身就带有游戏的性质。苏轼就写过5篇以食材、食物、饮品为传主的假传。《江瑶柱传》传主是江瑶柱，江瑶是一种海蚌，它后闭壳肌很发达，称江瑶柱，是一种鲜美的海味，即干贝。传记从江瑶柱的祖上追溯起，用拟人的手法描写江瑶柱的形态：“稍长，去襮颣，颀长而白皙，圆直如柱，无丝发附丽态。”又用拟人手法写江瑶柱作为食材的珍贵难得：“凡岁时节序，冠婚庆贺，合亲戚，燕朋友，必延为上客，一不至，则慊然皆云无江生不乐。”苏轼还写江瑶柱“独与峨眉洞车公、清溪遐丘子、望湖门章举先生善，出处大略相似，所至一坐尽倾”。其实这里的“峨眉洞车公、清溪遐丘子、望湖门章举先生”指的是通常和江瑶柱一起端上餐桌的海鲜车螯（一种蛤蜊）、虾和章鱼，这样的写法，都是模仿《毛颖传》里毛颖（毛笔）和绛人陈玄（墨）、弘农陶泓（砚）、会稽褚先生（纸）友善的情节。他的《黄甘陆吉传》以柑橘为传主，《杜处士传》为杜仲立传，暗含70多味中药名，《叶嘉传》则是为茶叶立传，其中无论是叶嘉“臣邑人叶嘉，风味恬淡，清白可爱”的自述，还是“叶嘉真清白之士也。其气飘然，若浮云矣”的评论，都契合茶的特性，读来令人莞尔。