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　　　　食品发酵是人类历史上最古老的利用微生物进行生产实践的行为，不同族群文化对食品发酵有各自的偏好，生业模式的转变及农业发展也和发酵技术的演变息息相关。发酵奶制品很可能是最早出现的发酵食品，尽管人类食用发酵奶制品的历史悠久，但目前关于人类历史上对发酵微生物的应用和技术交流历史，以及发酵微生物本身的演化过程，特别是发酵微生物在长时间驯化条件下功能性基因的演变知之甚少。

在《赤蛇》系列作品语境中，我的泡泡哲学与中国传统的气化宇宙论产生了共鸣。在中国哲学体系中，气化宇宙论认为宇宙万物皆由气的运动变化孕育衍生并维系存续。赤蛇身上跃动的泡泡，宛如气化宇宙的精妙缩影，其生生不息、变幻无穷的动态过程，恰似气的流转循环，每一个泡泡的闪现与消逝，如同气的聚散离合，遵循着自然的韵律节奏，蕴藏着宇宙乾坤的深邃智慧。

　　　　0.5米、1米、1.5米……小周越潜越深，受到的阻力也越来越大，他努力摆动着胳膊和腿，在下潜到快3米的时候，他潜到极限了，他不甘心，又伸出一只手，尽力地向那道光摸去。10秒、20秒、30秒……小周体内的氧分已经快要耗尽，他的意识也越来越模糊，在坚持了快90秒的时候，几乎快要晕厥，他不甘心，伸出那只手，尽力地向那道光挥动。