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有一位作家说过，家乡需要我们离开，到了远方，获得了认识她的能力，再把她重新捡拾起来，然后成为故乡。沙县小吃的形成过程，也与这个文学上的概念相似。走出去，还是留下来，每个人的选择不同，不变的，是人们在美食中寄托了自己的活法。当我们开始仔细咂摸“妈妈的家常菜”，或者说“县城的美食”，当时只道是寻常。
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生长于陕西省蓝田县的王家鼎，少年时期就爱听堂兄讲青海地质队的故事，故事里的壮美山河、奇妙经历化成了他对地质专业的无限憧憬。1979年，他考入西安地质学院（现长安大学）就读，后又进入中国地震局兰州地震研究所攻读硕士学位，留所工作后开启了向往已久的地质人生。
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