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从肉酱到豆酱，是中国人饮食史上的一大步，具体这一步迈出于什么时候，没有明确记载，但西汉马王堆汉墓出土的文物中，就有不少豆豉和豆酱。这一转变的意义，还远大于饮食本身。以至于日本的文化人类学者石毛直道在定义“东亚文化圈”时，用了这样一个词——“豆酱文化圈”。
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本届亚冬会的各项测试赛将在1月23日全部结束，总计17项测试赛实现所有亚冬会比赛场馆和项目全覆盖。这些测试赛全面检验了场馆运行、器材设施、属地保障、指挥调度以及各业务领域的工作情况，便于组委会深入查找问题与不足，并及时对竞赛团队和场馆团队进行磨合优化。
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