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　　香港内部传真中特料经典版V14.3.1（2025已更新）—湖北之窗

　　　　食品发酵是人类历史上最古老的利用微生物进行生产实践的行为，不同族群文化对食品发酵有各自的偏好，生业模式的转变及农业发展也和发酵技术的演变息息相关。发酵奶制品很可能是最早出现的发酵食品，尽管人类食用发酵奶制品的历史悠久，但目前关于人类历史上对发酵微生物的应用和技术交流历史，以及发酵微生物本身的演化过程，特别是发酵微生物在长时间驯化条件下功能性基因的演变知之甚少。

2024年7月27日，在印度新德里召开的联合国教科文组织第46届世界遗产大会通过决议，将“北京中轴线——中国理想都城秩序的杰作”列入《世界遗产名录》。“北京中轴线”纵贯北京老城南北，钟鼓楼、万宁桥、景山、故宫等15处遗产构成要素分布其上。以“北京中轴线”申遗保护为抓手带动了北京老城整体保护，为探索古代都城保护理念与做法、妥善处理好遗产保护与城市发展的辩证关系，提供了中国案例和中国经验。

　　　　2月10日，万科（000002.SZ/2202.HK）发布《关于深铁集团向公司提供股东借款暨关联交易的公告》称，公司第一大股东深铁集团拟向万科提供股东借款，借款金额为28亿元，借款用途即“用于万科偿还公开市场发行的债券的本金与利息”。