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从肉酱到豆酱，是中国人饮食史上的一大步，具体这一步迈出于什么时候，没有明确记载，但西汉马王堆汉墓出土的文物中，就有不少豆豉和豆酱。这一转变的意义，还远大于饮食本身。以至于日本的文化人类学者石毛直道在定义“东亚文化圈”时，用了这样一个词——“豆酱文化圈”。
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在隆福寺，红墙金瓦的古建筑内陈列着国际化艺术展，古老的厂房与国潮文创市集相得益彰。9月中旬，“时代的回响——庆祝中华人民共和国成立75周年东城区红色记忆非遗展”在隆福寺二期开幕，人们可以通过AR（增强现实）和VR（虚拟现实）身临其境地感受非遗魅力，沉浸式感受“古今相拥”的文化创意烟火气。
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