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烹调油包括动物油和植物油，梁栋说，因为植物油的不饱和脂肪酸高于动物油，因此，烹调油应以植物油为主并经常更换种类，也可以两三种同时换着食用。此外，还可以利用食材本身的油，如可以将五花肉中的油“煸”出来做菜，以减少额外烹调油的用量。
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近期金价震荡，也让上海黄金交易所和不少商业银行紧急提醒黄金交易的风险。上海黄金交易所迅速反应，2月11日便向各大会员单位发布通知，对部分产品的合约保证金比例和涨跌幅限制作出关键调整。同时，上金所还特别提醒各会员单位，务必提高风险防范意识，精心做好风险应急预案，提示投资者合理控制仓位，理性投资。
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