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食品发酵是人类历史上最古老的利用微生物进行生产实践的行为，不同族群文化对食品发酵有各自的偏好，生业模式的转变及农业发展也和发酵技术的演变息息相关。发酵奶制品很可能是最早出现的发酵食品，尽管人类食用发酵奶制品的历史悠久，但目前关于人类历史上对发酵微生物的应用和技术交流历史，以及发酵微生物本身的演化过程，特别是发酵微生物在长时间驯化条件下功能性基因的演变知之甚少。
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演出现场，高校戏剧showcase的学生代表深圳大学艺术部戏剧影视学院表演系的郑皓元，和广西艺术学院影传剧团的孟晶都表示，这次高校戏剧Showcase提供了非常好的展示平台，对大家是一个托举，给了他们极大的信心。
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