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　　　　有一位作家说过，家乡需要我们离开，到了远方，获得了认识她的能力，再把她重新捡拾起来，然后成为故乡。沙县小吃的形成过程，也与这个文学上的概念相似。走出去，还是留下来，每个人的选择不同，不变的，是人们在美食中寄托了自己的活法。当我们开始仔细咂摸“妈妈的家常菜”，或者说“县城的美食”，当时只道是寻常。

在景德镇老城区，160处瓷业遗址、108条老里弄、12处全国重点文物保护单位、29处省级重点文物保护单位星罗棋布。近年来，景德镇制定了相关遗产保护的地方性法规和制度，并以申报世界文化遗产为契机，实施大遗址保护计划，对文化遗存进行整体保护。为进一步保护和研究这些瓷业遗址里的古窑业标本，景德镇创建了陶瓷文化生态保护实验区和全球首个古陶瓷基因库，绘制了中国古陶瓷样本基因图谱。这些系统性、抢救性的保护措施守住了千年“瓷脉”，也让陶瓷文化植入城市的发展肌理中。

　　　　身为“入局者”的梁书珩认为，国内的“谷子店”虽然呈井喷式发展，但仍处于“乱纪元”，此前媒体报道的“谷店倒闭潮”也是市场优胜劣汰的结果。他表示，“谷子经济”的核心驱动力在于IP，国产动漫和游戏产业的繁荣是中国“谷店”未来发展的根基。梁书珩并不想止步于经营一家“谷子店”，他更大的心愿在于“孵化国产动漫IP，让国潮走出国门，让动漫作为中国文化的载体向世界传播”。