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中国居民目前不仅烹调油的摄入量超标,总脂肪的摄入量也超出了推荐值。梁栋介绍,《中国居民膳食指南(2022)》推荐,对于一般人群,总脂肪提供人体总能量的适宜范围是20%-30%,但我国居民实际脂肪供能比的摄入已达到34.6%,超过适宜范围上限4.6%。如果以成人每天所需能量2000千卡来计算,跟推荐上限相比,我国成人每天超量摄入脂肪约10克,一年约为3.6千克。
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