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经过古代面点大师们的不断探索，我国各地形成了品类繁多、风味各异的月饼，其中的京式、苏式、广式、潮式月饼最为著名。京式月饼多施素油，其中的红白月饼皮最具特色；苏式月饼特点是油多糖重，玫瑰月饼、豆沙月饼是其中的“佼佼者”；广式月饼重糖轻油，多以豆蓉、椰蓉、五仁等为馅，味道清香、口感软糯；潮式月饼则重油重糖，质地软润。到了现代，月饼品种更是花样繁多，馅料异彩纷呈，南方的肉馅月饼更是大行其道。
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香港传真国风大典主办方负责人夏甜甜说，5年前举办国风大典的初心是让一群热爱国风的人聚集起来，期待星火可以燎原；今天，国风大典五周年了，“国风”已经不再是小众文化，越来越多的人关注并加入。“国风之美并不是单一的，当下的年轻人正在用更创新的形式和表达，来继承和弘扬传统文化。这份创新，需要实践，需要包容。”
