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　　　　过往研究使用多种类型的支架和三维材料来开发培养肉，使之与传统产品（包括肉排和肉丸）的形状、结构特性相近。但在肉类培养策略中，风味常被忽视。鉴于此，韩国延世大学研究团队设计了一种温度响应支架，将可切换的风味化合物融入明胶基的水凝胶中。这一支架在细胞培养期间保持稳定，但在达到烹饪温度（高于150℃）后会释放出肉类风味的化合物，从而复制了烹饪传统肉类的关键化学反应。根据化学分析，这种肉表现出的风味模式类似于烤牛肉。

今天下午进行的本届亚冬会短道速滑男子500米决赛A组的比赛一波三折。这场比赛又是一次中韩之间的强强对话，进入决赛A组的5名队员分别是中国选手林孝埈、孙龙，韩国选手朴智元、张成宇、金太星。比赛前两次鸣枪后，均因出现运动员摔倒、犯规等意外，被裁判员依照规则召回重赛。到比赛第三次鸣枪时，韩国选手金太星因犯规被取消比赛资格，场上变成了中韩各两名队员的对抗。作为2018年平昌冬奥会冠军，林孝埈的经验更加丰富，在比赛还剩最后一圈时，反超一名韩国选手取得领先，最终率先冲线。

　　　　要在几个月内完成这些房屋的建造，面临着多重挑战：人手不足、材料短缺以及雨季影响等。孙亮亮介绍，一场大雨可能会导致3天无法正常施工。冬天来之前，要让老百姓住进去，他们只能倒排工期。从项目开工到完工，孙亮亮绝大多数时间守在现场，早上提出今日任务，到了晚上复核是否完成，就这样一天推着一天往前走。今年10月，他们提前完工。为了不给老百姓增加负担，建筑施工单位的利润空间一直在压缩，最终，在保证质量的前提下，新房的建设成本控制在了1900元/平方米。