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过往研究使用多种类型的支架和三维材料来开发培养肉,使之与传统产品(包括肉排和肉丸)的形状、结构特性相近。但在肉类培养策略中,风味常被忽视。鉴于此,韩国延世大学研究团队设计了一种温度响应支架,将可切换的风味化合物融入明胶基的水凝胶中。这一支架在细胞培养期间保持稳定,但在达到烹饪温度(高于150℃)后会释放出肉类风味的化合物,从而复制了烹饪传统肉类的关键化学反应。根据化学分析,这种肉表现出的风味模式类似于烤牛肉。
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作为国乒女队的希望之星,21岁的蒯曼在本站比赛里同样三线作战,并且三个项目都闯入了决赛。其中,手持外卡参赛的蒯曼,在单打比赛中连胜王曼昱、朱雨玲和陈幸同,足以证明她在单打赛场上的进步。就连决赛对手孙颖莎都称赞道:“蒯曼最近状态实力有很大提高,自己没想会轻松,就是专注在每一分投入打进去。”
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