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宋人在文章中对于食物烹饪过程和烹饪方法进行详细记述，始于苏轼。苏轼和一般文人书写饮食仅仅“纸上谈兵”不同，他对于烹饪多有亲身实践。如对于煮猪肉和煮鱼的过程和方法有详细记述，在《猪肉颂》里，苏轼强调的是小火慢煮，“待他自熟莫催他，火候足时他自美”。在《煮鱼法》一文中，苏轼则强调要在前后不同的时间点在鱼里加入葱白、生姜、萝卜汁、酒、橘皮线等调味品，来给鱼去腥提鲜。

　　　　走上讲台的张石来，拎着一只红色的塑料桶，桶里装着一株他和团队培育出的多年生稻。这一变革了传统水稻“一种一收”种植方式的科技成果，入选国际权威学术期刊《科学》（Science）2022年度“十大科学突破”榜单。截至目前，多年生稻已在国内种植46.23万亩，并在14个国家推广种植，节约了种子和劳动力，带来了可观的经济效益。