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过往研究使用多种类型的支架和三维材料来开发培养肉,使之与传统产品(包括肉排和肉丸)的形状、结构特性相近。但在肉类培养策略中,风味常被忽视。鉴于此,韩国延世大学研究团队设计了一种温度响应支架,将可切换的风味化合物融入明胶基的水凝胶中。这一支架在细胞培养期间保持稳定,但在达到烹饪温度(高于150℃)后会释放出肉类风味的化合物,从而复制了烹饪传统肉类的关键化学反应。根据化学分析,这种肉表现出的风味模式类似于烤牛肉。
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中央广播电视总台欧洲总站负责人姜秋镝表示,总台将充分利用驻外站点遍布全球、与数百家国际主流媒体和社交平台开展合作的国际一流传播优势,创新推广“跟着电影游中国”活动,不断扩大活动的覆盖面和影响力;持续深化与国际电影机构的交流合作,精心打造“中国影视作品展播季”等品牌活动,有力促进中国电影更好“走出去”。
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