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　　　　从肉酱到豆酱，是中国人饮食史上的一大步，具体这一步迈出于什么时候，没有明确记载，但西汉马王堆汉墓出土的文物中，就有不少豆豉和豆酱。这一转变的意义，还远大于饮食本身。以至于日本的文化人类学者石毛直道在定义“东亚文化圈”时，用了这样一个词——“豆酱文化圈”。

从库存预警和库存系数历史数据可以看出，两者变动方向和趋势具有一致性。经销商认为2月市场需求减少。认为下月市场需求“减少”的经销商比例为71.9%；认为需求“持平”的比例为26.6%；认为“增加”的比例为1.4%。

　　　　北京曲剧儿童剧《运河遥啊谣》讲述了发生在运河畔的故事，展现运河文化的魅力及时代变迁；话剧《万舟骈集》通过现代与清朝双时间线的叙述，刻画了运河商埠的繁华，呈现出“万舟骈集”背后的历史传奇；喜剧《通利福尼亚大饭店》则聚焦运河边饭店的三代传承，体现了运河文化的包容性与多样性。