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能用技术手段改善人们的“口腹之欲”吗?《自然·通讯》9日发表的一篇论文称,一种可切换风味的支架,能够在烹饪温度下释放出肉香,并能改进实验室培养肉的口味。研究团队认为这一成果有助于培养肉更好地模拟传统肉的味道。
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光与物质的相互作用是光子与物质粒子之间能量和动量交换的过程,是物质产生、控制和吸收光以及光调控材料性质的基础。由于光子波长远大于原子尺度,传统的光与物质相互作用通常较弱。奇点介电纳米激光器的光腔可以将光场限制在原子尺度,大幅增强电场强度,进而显著增强光与物质的相互作用。凭借超高的品质因子和极小的模式体积,该激光器的光腔可作为研究腔量子电动力学的理想平台,并有望实现单光子非线性效应。该效应能够使光子之间产生有效相互作用,是推进光学量子计算和模拟的重要一步。
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