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“明城墙是历时28年、涉及上亿块砖烧制的浩大工程。城墙砖更是一座中国姓氏文化的资料库，从监督造砖工程的知府、知县，到制作城砖的窑匠、坯匠，一块块城砖的姓氏让我们穿越时光，看到明初的民生百态。”讲解员告诉记者，馆内设置数十个媒体互动装置，以实体展品与多媒体技术相结合的方式，带领不同年龄段的游客触摸明城墙的历史。
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按照食品安全法定义，食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质，包括营养强化剂。按照最新版食品安全国家标准规定，我国允许使用的食品添加剂按功能分为23大类，加工食品中比较常用的有防腐剂、抗氧化剂、着色剂、漂白剂、甜味剂、增味剂、酸度调节剂、增稠剂、稳定剂、食品用香料等。合理、规范使用食品添加剂可以提高食品的安全性，延长食品储存时间，或改变食品的感官特性，能更好地满足不同消费需求。
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