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纪录片中讲到广东省潮州市饶平县,那里有着中国最大的鹅——狮头鹅。它是一般家鹅的两到三倍大,甚至判断狮头鹅的血统是否纯正,还有教科书般的标准,会对鹅的各个部位进行测量,包括肋骨、龙骨,鹅掌还要量出胫长和蹼围。食材有标准,做法更有底气,关键还是新鲜,鹅每天早上6点宰,半小时就送到厨房开始煮。
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尼安德特人是人类进化史中间阶段的代表。尼安德特人与现代人曾在同一时空内共存了很长一段时间。尽管已经灭绝,但他们还是在现代人基因里永远留下了存在过的证据。2010年,尼安德特人基因组草图发布。研究指出,除非洲人之外的欧亚大陆现代人,平均有1%—4%的尼安德特人基因成分贡献。如今,人属之下现存唯一物种只有智人,但用基因学手段,我们可以遥望人类起源时期那段波澜壮阔的岁月,对“人从哪里来”这一问题产生更深刻的理解。
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