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“古籍保护工作是对传统手工技艺和人类记忆遗产的保护。我国的古籍保护工作在中华古籍保护计划开启后,已打下很好的基础,未来只要在科学实验室方面加大投入,使现代科学技术应用到古籍保护事业中来,古籍保护事业前景光明。”杨光辉对中青报·中青网记者说。
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丁彩翠介绍,大豆被称为“田中之肉”,大豆蛋白属于优质蛋白,与动物性食物提供的蛋白相似,大豆还提供脂肪,而且富含健康的不饱和脂肪酸,和以含饱和脂肪酸为主的畜肉相比,大豆提供的脂肪更健康。相比之下,杂豆类的淀粉含量较高,以碳水为主,而脂肪含量较少。
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