澳门最准的免费资料大全手机版V13.16.14（2025已更新）—湖北之窗
宋人在文章中对于食物烹饪过程和烹饪方法进行详细记述，始于苏轼。苏轼和一般文人书写饮食仅仅“纸上谈兵”不同，他对于烹饪多有亲身实践。如对于煮猪肉和煮鱼的过程和方法有详细记述，在《猪肉颂》里，苏轼强调的是小火慢煮，“待他自熟莫催他，火候足时他自美”。在《煮鱼法》一文中，苏轼则强调要在前后不同的时间点在鱼里加入葱白、生姜、萝卜汁、酒、橘皮线等调味品，来给鱼去腥提鲜。
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而且，并非每一项非遗代表性项目都适合认定代表性传承人。例如，不久前，春节被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。每个中国人都过春节，都是春节的传承人，但谁是春节的国家级代表性传承人？很难找到一个可以服众的人。对于此类集体传承、大众实践的项目，更要审慎开展推荐认定工作。
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