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宋人在文章中对于食物烹饪过程和烹饪方法进行详细记述,始于苏轼。苏轼和一般文人书写饮食仅仅“纸上谈兵”不同,他对于烹饪多有亲身实践。如对于煮猪肉和煮鱼的过程和方法有详细记述,在《猪肉颂》里,苏轼强调的是小火慢煮,“待他自熟莫催他,火候足时他自美”。在《煮鱼法》一文中,苏轼则强调要在前后不同的时间点在鱼里加入葱白、生姜、萝卜汁、酒、橘皮线等调味品,来给鱼去腥提鲜。
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学习变脸的过程并非一帆风顺。苏俊良起初通过朋友的简单指导,尝试自学变脸的技巧。然而,他很快发现,没有专业指导的学习过程是极为困难的。在订购了一套变脸服装后,他只能凭借着网上零星的视频和自己的摸索,不断试错,逐渐掌握了变脸的技巧。“我在没有老师的情况下,完全靠自己每天在家揣摩。”他说道,“虽然刚开始还很不熟练,但随着时间的推移,我逐渐找到了感觉。”
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