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总书记强调，要加强非物质文化遗产的保护和传承，积极培养传承人，让非物质文化遗产绽放出更加迷人的光彩。非物质文化遗产是老祖宗留给我们的，是代际传承下来的。这意味着它从昨天而来，经由关注、守护和传续，会发展到明天。如果非遗仅仅意味着昨天的话，就失掉了它的意义，失掉了它作为遗产的价值。从这个意义上来说，随着我们的生活追求和社会发展的变化，非遗不可能一成不变，而是在不断地适应着社会的变化，演绎着文化传统的历史进程。所以，非遗是一种动态的文化，不仅在今天是活态的，在未来也具有强劲的生命力，对今天和未来的民众生活，都发挥着积极的作用。
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话说明代常州天宁寺，有许多大缸，缸中放着芥菜，经过日晒夜露，使芥菜霉变，长出绿色的霉毛来，长三四寸。僧人将缸密封，埋入泥土之中，要等到十年之后方能开缸应用。经过这么长的时日，缸中芥菜已经完全化为水，连长长的霉毛都不见了，这就是陈芥菜卤。
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