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　　　　宋人在文章中对于食物烹饪过程和烹饪方法进行详细记述，始于苏轼。苏轼和一般文人书写饮食仅仅“纸上谈兵”不同，他对于烹饪多有亲身实践。如对于煮猪肉和煮鱼的过程和方法有详细记述，在《猪肉颂》里，苏轼强调的是小火慢煮，“待他自熟莫催他，火候足时他自美”。在《煮鱼法》一文中，苏轼则强调要在前后不同的时间点在鱼里加入葱白、生姜、萝卜汁、酒、橘皮线等调味品，来给鱼去腥提鲜。

人教社的课本是每个中国孩子的必读书，课本上的人和动物，成为一代人的集体记忆，或者说“接头暗号”。在人教社展位，还有一个“闰土叉猹”的互动小游戏，闰土和猹，就这样“水灵灵”地从童年钻出来，向每个曾是孩子的大人打招呼——这个游戏，大人比孩子玩得起劲。

　　　　本报讯（中青报·中青网记者 贾骥业）国家税务总局最新发布的数据显示，今年前11个月，民营企业新增减税降费及退税1万亿元，在全国企业新增减税降费及退税总额中的占比达71.3%；享受研发费用加计扣除、先进制造业企业增值税加计抵减两项支持科技创新的税收优惠政策减税6991亿元，占总额的71.2%；享受留抵退税金额2691亿元，占比为70.4%。