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　　　　谈起招录原因，重庆何航鞋业公司董事长何财明说：“一开始没有招录残疾人的想法，但经过税务部门的走访宣传，公司觉得录用残疾人不仅能帮助他们自食其力，还能享受税收优惠，觉得可行。”何财明透露，2023年初，公司安置2名残疾人，目前享受残疾员工工资加计扣除12万元。

纪录片中讲到广东省潮州市饶平县，那里有着中国最大的鹅——狮头鹅。它是一般家鹅的两到三倍大，甚至判断狮头鹅的血统是否纯正，还有教科书般的标准，会对鹅的各个部位进行测量，包括肋骨、龙骨，鹅掌还要量出胫长和蹼围。食材有标准，做法更有底气，关键还是新鲜，鹅每天早上6点宰，半小时就送到厨房开始煮。

　　　　总书记强调，要加强非物质文化遗产的保护和传承，积极培养传承人，让非物质文化遗产绽放出更加迷人的光彩。非物质文化遗产是老祖宗留给我们的，是代际传承下来的。这意味着它从昨天而来，经由关注、守护和传续，会发展到明天。如果非遗仅仅意味着昨天的话，就失掉了它的意义，失掉了它作为遗产的价值。从这个意义上来说，随着我们的生活追求和社会发展的变化，非遗不可能一成不变，而是在不断地适应着社会的变化，演绎着文化传统的历史进程。所以，非遗是一种动态的文化，不仅在今天是活态的，在未来也具有强劲的生命力，对今天和未来的民众生活，都发挥着积极的作用。