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唐洁擅长的金缮修复技术,是一种用黄金来修缮文物的技法,用生漆粘合器物碎片或填补缺口,再在漆的表面施以金粉或金箔。在唐洁看来,金缮不仅不掩饰器物的残缺,还利用残缺创造更高的艺术价值,背后蕴含着包容残缺、坦然接受不完美的人生哲理。在她眼中,金缮是“修补时光的炼金术”。
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香港传真正版图库苏轼在《东坡羹颂》小引中说,东坡羹是用蔓菁(大头菜)、芦菔(萝卜)、苦荠(荠菜)三种蔬菜加上米一起煮,假如没有三种蔬菜,则也可以用瓜、茄子代替,加熟赤豆和粳米各半。这是食材。在煮羹的时候,不得用酱醋,主要是保持蔬菜和米自然的香味。同时用一只边缘涂过生油的碗覆盖在羹上,但不能让油和羹直接接触,而是在羹上用甑照常煮饭,把油碗压住。假如煮羹沸腾时蒸汽上拱,始终被油碗压住,等于把蒸汽压在釜中,直至羹煮烂时,饭也煮熟了。而在《菜羹赋》中,苏轼对煮东坡羹时的气味、声音、火力都有更生动地描述,又多用易牙等烹饪史上重要人物的故事,更具文学色彩。苏轼煮羹的原理其实就类似于今天的压力锅,用压力迫使食物在短时间内煮烂煮透,获得独特的口感。