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曾凡玉告诉中青报·中青网记者，这些工序每一步都有注意事项，如蒸煮时，没有蒸熟，制曲会很困难，蒸过了，豆子颗粒又不成型；摊凉时，要注意摊得均匀，避免堆积；拌和时，没有拌均匀，盐多的部分会太咸，盐少或没有盐的部分，原料就要变酸变臭；制曲最要认真仔细，温度高低都要把控好，其他杂菌、微生物在此过程中有很大概率“乘虚而入”……
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“羌年”是集羌族世代相传的歌舞艺术、传统技艺、节庆仪式等于一体的综合性文化实践，是羌族文化的全方位展现。12月5日，“羌年”从“急需保护的非物质文化遗产名录”成功转入“人类非物质文化遗产代表作名录”。
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