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苏轼在《东坡羹颂》小引中说，东坡羹是用蔓菁（大头菜）、芦菔（萝卜）、苦荠（荠菜）三种蔬菜加上米一起煮，假如没有三种蔬菜，则也可以用瓜、茄子代替，加熟赤豆和粳米各半。这是食材。在煮羹的时候，不得用酱醋，主要是保持蔬菜和米自然的香味。同时用一只边缘涂过生油的碗覆盖在羹上，但不能让油和羹直接接触，而是在羹上用甑照常煮饭，把油碗压住。假如煮羹沸腾时蒸汽上拱，始终被油碗压住，等于把蒸汽压在釜中，直至羹煮烂时，饭也煮熟了。而在《菜羹赋》中，苏轼对煮东坡羹时的气味、声音、火力都有更生动地描述，又多用易牙等烹饪史上重要人物的故事，更具文学色彩。苏轼煮羹的原理其实就类似于今天的压力锅，用压力迫使食物在短时间内煮烂煮透，获得独特的口感。
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新澳门跑马图正版资料2025总台央广记者 张闻：网球的确是一个值得比较的案例。首先，在职业化程度更高的网球赛场也有很多强制赛事。比如，除非伤病原因，ATP1000级别赛事强制排名前列的球星参赛，否则有罚款、有罚分。可能很多人会问，今年同样拿到巴黎奥运会冠军的德约科维奇不是下半年也缺席了好几项重大比赛吗？他不会被罚款吗？
