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进一步实验监测发现,3组小鼠食物摄取总量并无显著差异,毛囊干细胞凋亡程度与禁食时间长短呈正相关:将小鼠的禁食时间延长至21小时,其毛发再生几乎被完全抑制;将小鼠的禁食时间缩短至12小时,其毛发生长恢复正常。研究团队开展的人群实验同样表明,间歇性禁食导致毛发生长速度明显下降,不过相比小鼠实验而言程度较轻。
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结果发现,在体重明显减轻后,人和小鼠脂肪组织中许多细胞类型的基因表达依然保持着肥胖时期的特征,即形成了“肥胖记忆”。尽管个体体重显著下降,细胞内的“肥胖记忆”却如影随形。而且,这些持久的表观遗传标记使脂肪细胞在再次暴露于肥胖环境时,更容易激活与炎症和代谢失调相关的基因表达,从而使人面临肥胖“噩梦”再次来袭的风险。
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