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　　　　国家艺术基金管理中心副主任张艳对参加培训的青年导演提出三点希望：一是要旗帜鲜明讲政治，政治素质是否过硬是评价一名优秀人民艺术家的前提；二是要掌握广博精深的专业知识，真正把提高质量作为文艺作品的生命线；三是要坚持勤学善思的学习态度，处理好知与行的关系，以更好的方式方法和精神面貌适应新的工作需要。

食品发酵是人类历史上最古老的利用微生物进行生产实践的行为，不同族群文化对食品发酵有各自的偏好，生业模式的转变及农业发展也和发酵技术的演变息息相关。发酵奶制品很可能是最早出现的发酵食品，尽管人类食用发酵奶制品的历史悠久，但目前关于人类历史上对发酵微生物的应用和技术交流历史，以及发酵微生物本身的演化过程，特别是发酵微生物在长时间驯化条件下功能性基因的演变知之甚少。

　　　　四台人的食谱上有什么？遗址出土的动物遗存十分丰富，为我们了解当时的生态环境及人们的饮食结构和工具制作等都提供了重要资料。经初步鉴定，发现的动物骨骼种类有蚌、螺、蛙、鱼、雉、鸟、鼢鼠、田鼠、野兔、刺猬、犬、狼、熊、小型猫科、黄鼬、獾、梅花鹿、马鹿、狍子、麂、野马、野牛、野猪等，从骨骼形态来看犬可能为家养。