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从肉酱到豆酱，是中国人饮食史上的一大步，具体这一步迈出于什么时候，没有明确记载，但西汉马王堆汉墓出土的文物中，就有不少豆豉和豆酱。这一转变的意义，还远大于饮食本身。以至于日本的文化人类学者石毛直道在定义“东亚文化圈”时，用了这样一个词——“豆酱文化圈”。
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研究同时指出了男性和女性在基因组改组模式上的差异：女性的非交叉改组事件较少，但随着年龄增长其发生率上升，这可能是高龄孕妇更容易患妊娠并发症及子女染色体异常风险增高的原因。尽管男性和女性都会因改组而将突变遗传给下一代，但男性并未显示出类似的年龄相关变化。
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