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　　　　新疆小河墓地出土的“奶酪”样本是迄今发现最早的奶酪制品，且在此前通过古蛋白质组学被鉴定为开菲尔奶酪，源自开菲尔酸奶，由开菲尔粒（类似酒曲）在奶中发酵而成；该研究2014年发表在国际科技考古旗舰期刊《Journal of Archaeological Science》，并获得Nature研究亮点报道。之后，研究团队开展了历时11年的古DNA提取、分析和阐释；尤其是付巧妹团队自主设计乳酸菌全基因组位点探针，从仅含有 0.43-0.55%乳酸菌的开菲尔奶酪样本中捕获富集到64-80%的乳酸菌，使得第一例古代全基因组研究成为可能。

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　　　　站在消费者的角度，重视“情绪价值”和仪式感，并没有什么问题。只不过，通过商品打包获取的仪式感，可以转化为对环境生态更友好的形式。现在，许多咖啡店都推出了“自带杯”特惠，带着自己喜欢的杯子买咖啡，环保、省钱，又有体验感。当人们主动选择更多样的情感传递、寄托方式，在购物包装瘦身、环境负担减轻的同时，通过消费换来的惊喜只会有增无减。