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　　　　新疆小河墓地出土的“奶酪”样本是迄今发现最早的奶酪制品，且在此前通过古蛋白质组学被鉴定为开菲尔奶酪，源自开菲尔酸奶，由开菲尔粒（类似酒曲）在奶中发酵而成；该研究2014年发表在国际科技考古旗舰期刊《Journal of Archaeological Science》，并获得Nature研究亮点报道。之后，研究团队开展了历时11年的古DNA提取、分析和阐释；尤其是付巧妹团队自主设计乳酸菌全基因组位点探针，从仅含有 0.43-0.55%乳酸菌的开菲尔奶酪样本中捕获富集到64-80%的乳酸菌，使得第一例古代全基因组研究成为可能。

第三是更友好的社会舆论。我观察到，在舆论场上，人们对重点大学的学生展现出的追求个性的视频内容，会更包容，但是对职业院校学生发布的类似视频却带有偏见，认为前者是创新的先驱，而后者往往被强加“不读书”“非主流”等负面评价。此外，不少人仍认为职业教育就是教人“拧螺丝”，将其视为一种“低人一等”的教育形式。我希望，在新的一年里，可以有更多的人真正了解什么是职业教育，让更多的人认识到技能型人才是社会不可缺少的一部分，同样可以为国家、为人民作出巨大贡献，赢得尊重和荣誉。

　　　　马洋也在努力摆脱淡季给咖啡店带来的影响，她会经常组织公益性咖啡教学、主题式活动、手冲咖啡比赛等活动吸引客流。在丰富多元的活动影响下，有时“淡季甚至比旺季营业额还好”。“在淡季我们有更多时间和精力去开展活动，吸引到的客户群体更精准。有时，在淡季遇到一个咖啡爱好者，甚至可以在店里坐一天，把我们家豆子全部喝一遍，再买一堆咖啡豆带走。”马洋说，淡季来的客人也因此更容易跟他们形成强烈的情感连接。在这样的平衡下，马洋的一家“村咖”平均一个月的营业额能达到3.5万元。